有機酸，是指一些具有酸性的有機化合物。最常見的有機酸是羧酸（R-COOH），其酸性源于羧基 （-COOH）。磺酸 （R-SO3H）、亞磺酸（R-SOOH）、硫羧酸（R-SH）等也屬于有機酸。

    檸檬酸萃取是一種從植物或微生物中提取檸檬酸的過程。檸檬酸是一種天然的有機酸，具有的用途，包括食品、飲料、化妝品和醫藥等領域

    有機酸生產方式較多，但最有前景的就是生物發酵法。生物發酵法是以淀粉、纖維素、葡萄糖、蔗糖、牛乳或其他微生物能夠利用的廢料為原料，利用細菌或其他微生物發酵的方法生產有機酸及其衍生物，

   發酵生產的有機酸一般濃度較低，并伴有雜質，而萃取分離工藝提取有機酸是有效的提取分離和濃縮的手段

有機酸萃取簡易流程

1、原料   2、破碎和研磨   3、發酵    4、過濾   5、萃取   6、反萃   7、濃縮

有機酸萃取示意圖

有機酸萃取分離設備：

   它與傳統的液液萃取分離設備在工作原理上有較大的的區別，是一種連續高速精密混合、快速離心分離的過程強化設備。

   設備主要由電動機、轉鼓、混合機構、外殼和管道等組成(詳細見下圖)，設備的工作過程包括混合過程和分離過程兩部分，這兩個過程為連續化進行。

   混合過程：輕、重兩相物料通過進料泵按照工藝要求的比例，分別從離心萃取機下部的進料口送入設備的混合區內，電動機高速驅動混合結構，使輕、重兩相快速混合分散，從而完成混合傳質過程。

   分離過程：混合液在渦流盤或進料器的作用下進入轉鼓，在腹板形成的腔區內，混合液很快與轉鼓同步旋轉，在離心力的作用下，密度大的重相液在向上流動過程中逐步遠離轉鼓中心而靠向轉鼓壁；密度小的輕相液體逐步遠離轉鼓壁而靠向中心，澄清后的兩相液體分別通過各自堰板進入收集室并由輕重相出口流出，完成兩相分離過程。

BXT離心萃取機工作原理